Havtasken, som også er kaldet bredflab, er en fisk der er kendt for dens sjove udseende. Havtasken er op til 2 meter lang, er flad og har et meget stort hoved, med en bred mund og spidse tænder.
Havtasken lever af andre fisk, og ligger skjult på bunden. Den bruger sine to store finner på der sidder på siden, til at kravle rundt på havbunden.
Havtaskens farve varierer efter dens omgivelser. Men oftest varierer farven på havtasken fra brunlig til næsten sort, og bugen på havtasken er hvid med en blålig tone.
Havtasken spiser fisk som knurhaner, fløjfisk, ålebrosmer, flynderfisk og små rokker, som den fanger, idet den ligger på lur på havbunden og lokker dem til ved at vifte med den forreste pigstråle. Generelt tager havtasken stort set alt, hvad den kan kommer i nærheden af, hvilket også kan omfatte dykænder.
Havtasken lever hovedsageligt i Nordatlanten, i Danmark fanges den i Nordsøen, Skagerak og Kattegat.
Havtasken er en mager fisk med lavt fedtindhold. Fisken har et højt indhold af A-vitamin, som er godt for synet og huden. D-vitamin som er vigtigt for vores knogler immunforsvar og vores muskler. Samt de sunde omega-3 fedtsyrer, der har stor indflydelse på hjernens ydeevne og funktion.
Havtasken er en eftertragtet og god spisefisk. Havtasken er velegnet til flere forskellige tilberedningsmuligheder, for eksempel stegning, på grill og i supper. Hoved og ben på en havtaske er gode til fiskefond.
Tilberedt minder kødet fra havtasken mere om kødet fra en hummer end fra andre fisk. Havtaskens kød er hvidt og fast.
